WDR-Doku: Gesunde Ernährung – Was dürfen wir alles essen?

»Wir alle glauben zu wissen, was wirklich gesund ist: Vollkornprodukte, vitaminreiches Gemüse und Obst, möglichst fünfmal täglich. Auch der weitgehende Verzicht auf Fett und vor allem auf tierische Fette gelten als gesunde Ernährungsweise. Doch auf welcher wissenschaftlichen Grundlage beruhen diese Ratschläge? Zahlreiche Forscher sagen: auf keiner. Die Verbraucher sind verunsichert, viele haben Sorge, sich nicht gesund genug zu ernähren. Daran verdienen Ernährungsberater, Lebensmittelindustrie und Buchverlage.«

(45 min. / Infos / verfügbar bis 15.07.2021)


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